azancheeva (azancheeva) wrote,
azancheeva
azancheeva

Categories:

Монашеский рацион

Кирилло-Белозерский монастырь конца 16 столетия . В год каждому монаху полагалось:
- рожь и пшеница - 543 кг (в день 1,5 кг)
- хлеба на квас - столько же
- 53,5 кг меда
- по 50 кг толокна и овса
- 30 кг гречки
- 85 кг крупы ячневой
- 8,7 кг коровьего масла
- 37 литров масла конопляного
- по несколько кг семян конопли, перца, гороха, лука и чеснока
- по 2 бочки белозерской судачины, лещевины и щучины
- по 14 судаков, 11 пучков вязиги
- ок. 3 кг икры черной
Источник:  книга
Мерзляков К. А. Гастрономическая карта Кирилло-Белозерского монастыря в XVI веке
Tags: Общество
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment